Feurige Shakshuka

Feurige Shakshuka

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Shakshuka bringt mit würziger Tomatensauce und sanft gegarten Eiern den Geschmack Nordafrikas direkt auf den Teller. Die Vorbereitung könnte nicht einfacher sein: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden in Olivenöl angebraten, bis sie schön weich sind. Dann werden die Tomaten eingearbeitet - frisch oder gestückelt - und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker geschmacklich abgerundet. Damit die Tomaten und Gewürze ihr volles Potenzial entfalten, lässt man die Sauce für etwa 15 Minuten leise köcheln. Die Eier werden Shakshuka sanft in vorbereitete Vertiefungen in der Sauce gesetzt. Damit das Eiweiß gar wird und das Eigelb flüssig bleibt, deckt man die Pfanne ab und gart sie für 5-7 Minuten. Wer möchte, kann sein Shakshuka mit zerbröseltem Feta und frisch gehackten Kräutern geschmacklich abrunden. Ein Stück frisches Brot macht das Genusserlebnis komplett, indem es die würzige Sauce aufnimmt. Ob als herzhaftes Frühstück, würziger Brunch oder leichtes Abendessen - dieses Gericht ist immer eine gute Wahl. Ein wenig Harissa oder Chili gibt dem Gericht eine feurige, orientalische Note. Diese Spezialität ist einfach gemacht, aber geschmacklich eine Reise in den Orient!

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